本报记者丁莹

今年7月，由杭州心芽信息科技有限公司（窝小芽）自主投资建设的“窝小芽婴童食品研发中心”被浙江省杭州市科学技术局认定为“杭州市儿童食品企业高新技术研究开发中心”；6月，该公司被杭州市创业投资协会评定为“准独角兽企业”；2021年8月，该公司被浙江省科学技术厅认定为“浙江省科技型中小企业”。作为一家成立只有5年的婴童健康食品综合需求服务提供商，窝小芽为什么要在市场上树立起一面“科技旗帜”?“高科技”在其发展中起到什么作用?近日，记者采访了窝小芽品牌创始人、公司首席执行官方秀娟。

方秀娟告诉记者，婴童食品领域是一个特殊行业，企业一方面要保证婴童食品质量安全，另一方面还肩负着引导90后、95后新一代父母树立健康饮食观，科学喂养婴童的重任。因此，无论是产品研发、生产、品质监管，以至销售、售后和消费者教育，都必须遵循科学精神，引入高科技手段，高科技已经成为食品行业快速发展的重要的力量。

方秀娟认为，我国婴童食品行业面临两个挑战，一是我国儿童膳食结构存在不平衡问题，三至六岁学龄前儿童日常膳食结构不平衡状况尤为突出。新一代父母虽然对营养知识有所了解，但餐食营养搭配相关知识存在不足。二是婴童食品是新兴行业，相关产品标准和制度尚未完善，市场上的婴童食品质量参差不齐，甚至出现了儿童食品成人化的问题。

据了解，为了保证企业能持续研发并向市场提供营养搭配科学合理的产品，在创业之初，窝小芽就投资千万元成立婴童食品研发中心开展技术攻关。同时，窝小芽构建数据中台，精准抓取用户真实需求，实现从用户真实需求洞察到产品解决方案并输出全链产品，满足婴童人群的营养和健康需求。

为了保证产品质量安全可靠，窝小芽在研发中心设置专门检测实验室，并委托国际知名第三方测试检测认证机构SGS开展质量溯源管理，创新性地采用“六道检测机制”，以科学手段进行品控监管。“六道检测机制”即自检、出厂检测、准入检测、库检、飞检和第三方检测。在准入检测方面，窝小芽对供货商产品进行检测，产品合格后才能签署合作协议；自检是在生产过程中，派工厂专职品控人员对生产过程的产品品质进行检测；出厂检测指工厂在产品发货前根据产品执行标准要求进行检测；库检是产品到达窝小芽仓库后，仓库品控人员对到货产品进行检测，合格才能入库；飞检指不通知供货商，突击检查工厂生产状况，并现场取样进行比对检测;第三方检测即由第三方检测机构检测产品各类指标。

此外，窝小芽积极推行先进的质量管理模式，建立了上游供应商评审机制，除供应商资质资料审核外，在达成合作前由品控部专人进行现场审厂，对合作供应商的实际生产环境和生产流程进行全面了解，在生产的各个环节派驻品控人员进行现场监管和考评。同时，窝小芽在严格执行现有食品标准的基础上，积极探寻和制定更加符合婴童健康营养需求的食品标准，以求在保障产品质量的同时，促进行业整体质量水平的提升。

科学素养教育也受到窝小芽的重视，据了解，窝小芽搭建了完善的营养师团队和食物教育团队，走进社区、走进家庭，给更多家庭带去科学的饮食解决方案和婴童喂养知识。

方秀娟说，婴童食品安全的新发展理念包括两层含义，即有传承、有创新。传承是始终遵循国家相关规章制度，创新的核心是把新技术应用到食品安全领域。未成年人食品安全应该受到格外重视，要确保孩子们吃到“放心粮”。