随着婴幼儿辅食逐渐“刚需化”，人们对婴幼儿辅食的健康营养、原料成分及消费场景也提出了更多诉求。文：Carol He
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
艾瑞咨询在《中国婴幼儿辅食行业趋势洞察报告》中测算，中国婴童零辅食市场预计在2022年-2027年保持约8.4%的年复合率增长。其中以婴幼儿米粉、婴幼儿米糊为代表的主食辅食品类在2022年的整体市场中占比约为45%，在预测期间约保持2.6%的年均增长。大众消费观念的变化和科学喂养意识的培育，推动了消费群体对婴幼儿辅食品类的认可和市场教育的发展。随着婴幼儿辅食逐渐“刚需化”，家长对辅食品类的消费更加深思熟虑，对婴幼儿辅食的健康营养、原料成分及消费场景也提出了更多诉求。Foodaily发现，窝小芽于近日推出国内首款添加母乳源益生菌（Human Milk Probiotics，HMP）的婴幼儿米粉。婴幼儿在出生至3岁期间，体内的微生物菌群会发生快速的变化，3岁之后基本形成接近成人的菌群多样性和复杂性。这一阶段是肠道微生物定植与免疫力形成的重要窗口期。母乳和其它饮食中的有益菌是婴幼儿获取这类微生物的重要来源。在国内，米粉是很多家庭选择的第一款辅食；据了解，如何做好辅食与母乳之间的衔接，如何延续妈妈的守护力，是窝小芽研发婴幼儿米粉类产品的初衷。这款新品在在添加HMP母乳源益生菌的基础上，还添加复配益生菌、钙铁锌等多维营养，既满足了婴幼儿营养食品的需求，也通过创新添加HMP益生菌探索了婴童食品市场的更多可能性。婴幼儿米粉品类正发展到怎样的阶段，窝小芽为何会从母乳源益生菌切入进行创新？这款米粉新品能满足怎样的消费痛点，添加的双重菌株配方有何特别？针对婴幼儿人群对饮食的细分需求，婴幼儿辅食还存在哪些机会呢？
婴幼儿米粉品类创新乏力，
1、 成也“补铁”，困也“补铁”，婴幼儿米粉品类需要打破同质化困境《2022中国婴幼儿辅食消费趋势及舆情研究报告》显示，监测期内,谷物类辅食月销量102万件，占比46%。以婴幼儿米粉为代表的谷物辅食品类，已成为婴幼儿辅食市场中的主流品类。相比婴幼儿果泥、零食等其他品类，婴幼儿米粉经历了较长的发展时间，在大众心中已建立起深刻的消费认知。作为婴幼儿辅食的重要品类，米粉仍是众多品牌布局婴童食品的重点。从主流的米粉产品来看，“高铁”、“有机”是最主要的宣传卖点。作为宝宝生长发育中极其容易缺乏的营养素，铁常常被广泛添加在婴幼儿辅食中，高铁含量也就成为米粉品类的基础。加之“天然”、“有机”概念在大众日常饮食普遍受到关注，自然成为婴幼儿米粉的主打卖点。然而，这也造成市面上大多数米粉类产品过度聚焦这几个概念点，很少出现差异化较大或创新性较高的产品。2、母婴消费群体的营养诉求更精细化，肠道健康成为创新方向随着母婴消费人群健康营养认知和消费观念的变化，他们对婴幼儿辅食的营养诉求更细分，也更注重产品的功能成分和实际作用效果。窝小芽关注到，婴幼儿群体消化系统发育不完全，常常会在摄入米粉时出现肠道不良反应。此外，作为大众公认的促进肠道健康的重要原料，益生菌、益生元是母婴人群备受关注的成分。町芒研究院调研结果显示，对于同品类的零食选择，家长更愿意选择添加功效性有益成分的产品。而各类营养元素中，70%的家长最关注“微量元素”；选择“含有益生菌”的家长占比为46%。基于婴幼儿群体对营养补充及肠道健康的洞察，窝小芽在多次调研与产品测试的基础上，推出了国内首款HMP有机婴幼儿加铁米粉。
母乳菌守护、关键技术应用、
众所周知，母乳中含有丰富的营养以及生物活性物质，对婴幼儿健康成长起到至关重要的作用。母乳所含的活性菌群，是婴幼儿肠道极佳的、持续的共生菌来源，有助于婴幼儿形成健康的肠道微生态。目前，母乳源活性菌群中的罗伊氏粘液乳杆菌DSM17938、发酵粘液乳杆菌CECT5716已通过技术实现成功分离，并在国内批准可用于婴幼儿食品。窝小芽就甄选了发酵粘液乳杆菌CECT5716，将其通过关键技术添加到米粉中。经临床验证，发酵粘液乳杆菌CECT5716具有非常强的定殖性和耐受力，在婴幼儿体内也具有较好的耐受性和安全性，能促进肠道吸收，保护肠胃健康、强化免疫体系。Foodaily了解到，窝小芽采用“含有活性母乳益生菌婴幼儿米粉”关键技术，成功将其进行产业化应用，这也是国内首次将该项技术应用到米粉品类创新的商业案例。2、母乳源益生菌+动物双歧杆菌，双重复配守护婴幼儿肠道在母乳源益生菌发酵粘液乳杆菌CECT5716的基础上，窝小芽HMP婴幼儿米粉还复配了动物双歧杆菌Bb-12。与发酵粘液乳杆菌CECT5716存在共生关系的双歧杆菌，能显著增加婴幼儿肠道菌群中双歧杆菌与乳杆菌的丰度，改善婴幼儿便秘、腹泻的情况，为婴幼儿肠道提供多重守护。《中国居民膳食指南（2022）》指出，纯母乳喂养已无法为6月龄后的婴儿提供足够的能量和营养素。同时，婴儿体内多种营养素的储备量几乎耗竭，以铁尤为明显。相比市面上的主流米粉产品，窝小芽米粉铁含量达6mg/100g，每日份窝小芽米粉（20g）铁含量约等于5g猪肝的铁含量。除了高铁含量，窝小芽新品使用的是更易婴幼儿吸收的有机二价铁——富马酸亚铁，并辅助添加维生素C，进一步提高铁的吸收率。通过“高铁+高吸收”真正满足婴幼儿日常铁需要。此外，产品还额外添加钙、锌、维生素A、维生素D、维生素B1多维营养素，满足婴幼儿多方面营养需要。在工艺方面，窝小芽米粉采用湿法工艺结合酶解技术，最大程度保留米粉中各种营养物质，将大分子的淀粉酶解为小分子物质，减少婴幼儿肠道负担，让米粉的营养更易被吸收。加工处理后的米粉更细腻，具有良好的复水性，也更便于冲泡食用。窝小芽也关注到年轻父母对健康食品DIY的食用场景，推出米粉+果泥、米粉+婴标猪肝粉等多样吃法。新品窝小芽米粉采用有机大米和8种营养素为原料，配方简洁。并采用符合婴幼儿配方食品生产要求的车间来生产婴幼儿米粉，以充氮锁鲜的包装保鲜工艺保证产品的品质，确保产品的安全可靠性。此外，从消费体验出发，窝小芽米粉特意设计了30g盒装和225g罐装两种规格，分别适宜初次尝鲜和家庭常用两个场景。两种规格的产品都构建了产品防伪追溯体系，每份产品均印有唯一的追溯二维码，消费者能够随时扫码在线查看对应产品检测报告，提供让消费者更安心的产品服务。基于婴幼儿的营养补充需求，窝小芽针对肠道健康推出的新品，体现了品牌对婴幼儿群体在营养补充不同阶段的细分需求的敏锐洞察，也反映出婴幼儿辅食品类的更多创新可能。事实上，随着近年来婴幼儿辅食市场的发展，各个细分品类都存在大量的发展空间。据《中国婴幼儿辅食行业趋势洞察报告》测算，成长辅食、调味辅食及辅食营养补充品类在未来几年内都将保持较快的增长速度。除了基于婴幼儿米粉、面条等主食辅食品类进行更细分的创新，品类市场结构迎来升级，婴幼儿辅食的消费场景、消费诉求也更加多元化。婴童主食辅食主要满足婴童群体在正餐场景下的饱腹、营养补充的需求。聚焦正餐之外的休闲场景，或是出于让婴童正餐的主食体验更丰富多样的目的，婴童辅食产品逐渐变得形态更多元、原料食材也更丰富。在多样化的品类和食用场景上，窝小芽也早已有所布局。据了解，窝小芽目前有约80个SKU，不仅有推出一周米、一周水饺、彩蔬卡通馒头等丰富的食材搭配和健康配方的主食品类，调味粉、番茄酱、咖喱等营养调味系列，还推出了适合婴童人群食用的米饼、溶豆和虾条等零食产品，提供营养更多维、风味口感体验更丰富的婴童食品选择。年轻宝妈们普遍具有科学喂养意识，但对婴童群体不同于成人的特殊营养知识储备不足，在营养搭配方面的可支配时间也不一定充裕。针对此现象，很多品牌在研发设计时就提前进行分量与营养种类的食品搭配。比如窝小芽的一周米、一周水饺等生鲜产品，就提供了系统科学的喂养解决方案。窝小芽一周米采用9种谷物，将五常粥米和杂粮进行4:1的科学配比，并采用用量可控的充氮小分装，1天拆1包，为婴童群体提供了7天不重样的健康营养主食选择。除一周米外，窝小芽一周果泥、一周面等一周系列产品，均采用了合理膳食的搭配思路，该理论依据来自品牌提出的“1357均衡膳食法则”，即1日3餐加2点5类食物7天不重样，是指在婴幼儿及儿童在养成1日3餐两点进食习惯的过程中做到5大类食物7天不重样，以均衡获取7大营养素的需求，最终养成规律进餐、食物多样、营养均衡的饮食好习惯。
总结
在克服出生率下滑和新冠疫情等不利影响下，2020-2022年期间中国婴童食品市场整体仍保持上升态势。在Foodaily看来，品类升级和消费观念的变化都在带动婴童食品的增长。在度过萌芽期和品类教育爆发阶段后，中国婴童食品市场进入到稳步成长的发展期。面临品类结构升级发展、市场需求尚未被满足的局面，婴童食品品牌拥有巨大的发展空间。从单一的营养补充到“合理膳食”、“精准喂养”，育儿理念的变化，推动婴童食品行业整体迈向升级。而窝小芽聚焦婴幼儿肠道健康，通过益生菌、多维营养配方等方式赋予婴幼儿米粉品类新的创新活力，将为众多婴童食品品牌提供新的启发与创新灵感。
